En los pueblos del Pirineo siempre hemos tenido manzanas en todos los campos. Era la fruta de subtenencia para pasar el invierno en todas las casas.Actualmente conservamos algunos manzanos, en concreto de la especie autóctona la Gaia.
Esta fruta natural y de gran calidad, nos sirve como base para elaborar una gran cantidad de mermeladas y jaleas, todas ellas ideales para un desayuno o combinación con carnes y quesos.
Además de la típica mermelada de manzana o manzana y canela para elaborar postres, vamos a encontrar mermelada de manzana con diferentes aromáticas, tales como el tomillo o la ajedrea entre otros.
